

L'offerta
del menų č molto varia e prevede anche
un essenziale menų di terra, ma chiaramente il punto di forza sono i piatti di cucina
marinara. Per chi volesse iniziare bene, consigliamo assolutamente di provare,
dividendolo, il nostro
Antipasto Misto di Mare, composto da
varie portate in cui č possibile assaggiare in sequenza ed a rotazione, tutti i
nostri antipasti, come le cozze alla marinara,le bruschette di mare, l'insalata
di mare, il polpo "alla Luciana", gli spiedini di calamaro, i
latterini e vari altri stuzzichini del giorno. E' poi opportuno aggiungere
che le varie
portate dell'Antipasto Misto, sono disponibili separatamente, per chi
non volesse variare, preferendo un semplice piatto di bruschette, insalata di
mare, cozze e vongole alla marinara.
Passando ai primi ce ne č veramente per
ogni palato, a cominciare dai classici
Spaghetti
alle Vongole in bianco, per poi
variare con abbondanza nel nostro tipicissimo e ricco primo
"allo Scoglio"
in sugo rosso, con cozze, vongole, polpo, calamaro, gamberi, scampi e cicala di
mare; oppure nel primo
"Alla Marinara", in sugo bianco e con la stessa varietā di contenuti della
pasta allo scoglio. Sarebbe tuttavia riduttivo limitare la differenza tra
marinara e scoglio, nei sughi rispettivamente in bianco ed in rosso; infatti la
ricetta de "lo Scoglio" contiene molti pių crostacei de "la Marinara",
che a sua volta contiene molti pių frutti di mare (cozze
e vongole) de "lo Scoglio".
L'offerta dei primi poi passa dall'antica
ricetta de
"Il Polpo alla Luciana",
ossia un sugo rosso con moscardini ed olive nere con cui č particolarmente
indicato l'abbinamento con pasta fresca come tagliolini e tonnarelli; all'altro
classico primo
"Alla
crema di Scampi",
con cui consigliamo risotto, pasta fresca oppure i nostri speciali ravioli
ripieni di scampi, spigola o cernia. A questi cinque primi si aggiungono poi, a
seconda dei giorni, vari piatti del giorno come la
"Crema
di Pescespada" (indicata con
pasta fresca, riso o ravioli di pesce), la
"Crema di Gamberi/Scampi
e Limone",
"il
Sugo alla Spigola" (che
prepariamo su richiesta in qualsiasi momento),
od un'interessante accostamento
che ha molto successo, ovvero il sugo terra-mare a base di
"Tartufo e Vongole" con cui
sono indicatissimi dei particolari ravioli ripieni di tartufo od in alternativa
i tagliolini. Ricordiamo inoltre, prenotandole con
diverse ore d'anticipo, di provare le nostre enormi
"Zuppe di Pesce o di Crostacei",
veri e propri piatti unici che non lasciano mai insoddisfatti e che meritano
almeno una foto ricordo, ricchi di cozze, vongole, polpo, gamberoni, cicale,
calamari, scampi, pesce bianco e rosso (spigola, orata, gallinella, scorfano,
coda di rospo, paranza..)
Per quanto riguarda la nostra offerta
sui secondi, non č da meno rispetto a tutto
ciō che sin qui vi abbiamo
illustrato. Il pesce di norma lo prepariamo alla piastra od al forno con patate.
Abbiamo tutti i giorni disponibili con forniture continue:
spigole, orate, trance di pescespada,
rombi
(in genere una o
due persone); a cui si aggiungono quotidianamente ed in base ai mercati, altri
pesci interessanti provenienti dalla pesca in acque locali come
sarago, dentice, marmora, fragolino, ricciola, pesce maurizio, gallinella
(che prepariamo "all'acqua pazza").
Oltre ai pesci abbiamo
gamberoni, scampi, calamari in
piastra, grigliata
mista, "alici alla
scottadito",
ossia saltate ai ferri con marinata di limone. Per quano riguarda la
frittura,
la prepariamo a vostro piacimento tra
"Mista", "Calamari e
Gamberi", "Paranza" o "di Alici".
Per visioni pių dettagliate e complete del menų vi consiglio di scaricare il menų integrale , mentre per accedere alla speciale galleria fotografica dei nostri piatti vi invito a cliccare sul nostro vascello, proprio alla fine di questa pagina
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